เปิดประเด็น “อนาคตข้าว-อนาคตไทย” ในการประชุมเวทีข้าวไทย ประจำปี 2563 เพื่อหาแนวทางความยั่งยืนให้แก่ข้าวและชาวนาไทยแบบวิถี NEW NORMAL

หมวด: พืชเศรษฐกิจ เผยแพร่เมื่อ: 23 ธันวาคม 2563

เขียนโดย กองบรรณาธิการ ฮิต: 656

เปิดประเด็น “อนาคตข้าว-อนาคตไทย” ในการประชุมเวทีข้าวไทย ประจำปี 2563

เพื่อหาแนวทางความยั่งยืนให้แก่ข้าวและชาวนาไทยแบบวิถี NEW NORMAL

211

วันนี้ (18 ธันวาคม 2563) ณ ห้องประชุมสุธรรม อารีกุล ชั้น 1 อาคารสารนิเทศ 50 ปี มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ บางเขน ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล ประธานมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ เป็นประธานเปิดการประชุมเวทีข้าวไทย ประจำปี 2563 หัวข้อเรื่อง “อนาคตข้าว-อนาคตไทย” โดยมี ดร.จงรัก วัชรินทร์รัตน์ อธิการบดี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ8 ภาคีองค์กรพันธมิตร ได้แก่ กรมการข้าว สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร(ธ.ก.ส.) สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (สกวส.) สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ(องค์การมหาชน)(สนช.) และสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) ประกอบด้วย คณาจารย์ นักวิจัย สถาบันการศึกษา กลุ่มชาวนา องค์กรภาคธุรกิจ หน่วยงานส่วนต่างๆของภาครัฐที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมการประชุม จำนวนกว่า 300 คน

เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของเศรษฐกิจโลกและเทคโนโลยีปัจจุบัน โดยเฉพาะความก้าวหน้าด้านเทคโนโลยีดิจิทัล เทคโนโลยีชีวภาพ และนวัตกรรมต่าง ๆ ส่งผลกระทบต่อห่วงโซ่คุณค่าของข้าวไทยทุกขั้นตอน ทั้งในด้านโครงสร้างการผลิต การแปรรูป และการค้าข้าว นอกจากนี้ ปัจจัยภายนอก อาทิ ภัยแล้ง อุทกภัย ภัยคุกคามจากโรคไวรัสโควิด 19 และโรคอุบัติใหม่ ทำให้พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป อีกทั้งสังคมโลกยังเรียกร้องให้มีกระบวนการผลิตและการค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ ภาคีองค์กรพันธมิตร จึงได้จัดการประชุมข้าวไทย ประจำปี 2563 ในหัวข้อเรื่อง “อนาคตข้าว-อนาคตไทย” เพื่อร่วมกันนำสิ่งดี ๆของข้าวและชาวนาไทยมาวางแผนอนาคต รวมถึงหาแนวทางสร้างความยั่งยืนในแบบวิถี NEW NORMAL

ภายในงานมีการเสวนากลุ่ม 4 เรื่อง ได้แก่ 1. “นวัตกรรมและเทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อข้าวและชาวนา” ให้ความรู้และตระหนักถึงการก้าวเข้ามาของดิจิทัลเทคโนโลยีเพื่อใช้เป็นเครื่องมือในการเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และแรงงาน ตลอดจนสร้างนวัตกรรมที่เกิดขึ้นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวและชาวนาไทย ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการผลิตข้าวและชาวนาไทย 2. “ข้าวเพื่อสุขภาพ” ประเด็นนี้เป็นประเด็นที่ใกล้ชิดกับตัวผู้บริโภคเราควรกินข้าวกันอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด ข้าวเป็นยาได้ไหม ? กินข้าวอย่างไรไม่ให้อ้วน และนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ข้าวที่เราคาดไม่ถึงจากคงามต้องการของผู้บริโภค 3. “ข้าวในมิติของเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)” แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับชาวนาที่นำระบบเศรษฐกิจหมุนเวียนมาใช้อย่างครบวงจร และการใช้ฟางข้าวให้เกิดประโยชน์สูงสุดแทนการเผาที่ส่งผลกระทบต่อฝุ่น pm.2.5 ปัญหาที่เรากำลังเผชิญอยู่ในขณะนี้ 4. ข้าวเพื่อการท่องเที่ยว นอกจากท้องนาจะเป็นสถานที่ปลูกข้าวแล้ว ยังให้ธรรมชาติและวิวที่สวยงามแก่ท้องถิ่น สิ่งที่น่าส่งเสริมคือการเปิดกาสให้นักท่องเที่ยวสามารถทำกิจกรรมเกี่ยวกับการผลิตข้าว โดยอนุชนชาวนารุ่นใหม่และครอบครัวชาวนา เป็นผู้ให้ความรู้ในลักษณะของ Rice Tourism

นอกจากนี้ยังมีนิทรรศการแสดงผลงานนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเสวนาทั้ง 4 เรื่อง จาก 10 องค์กรที่ร่วมจัด อาทิ แอพพลิเคชั่น Rice เวลา / นวัตกรรมข้าวฮางอินทรีย์ มาตรฐานการส่งออกและการสร้างแบรนด์ /พุดดิ้งข้าวผสมจาวมะพร้าว / นวัตกรรมเครื่องสำอางจากข้าว / การจำหน่ายนวัตกรรมผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าข้าวที่ได้รับรางวัลจาการประกวดนวัตกรรมข้าวไทย / ข้าวพันธุ์ใหม่และการจำหน่ายข้าว / ผลิตภัณฑ์ต่างๆจากข้าว